春キャベツが美味しい季節になりましたネ🥬
ちょっと前までは驚くほど値段が高くて購入するのをためらうこともありましたが
最近は新しくできた春キャベツがどんどん出てきて、お値段もお手頃になりました
実はキャベツは体のデトックス効果がとても高いんです
というかデトックスに肝臓機能が使われるのですが、肝機能の解毒機能を活性化してくれる『グルコシノレート』というありがたい成分が豊富に含まれているんです
また豊富に含まれる食物繊維が腸内環境を整え、老廃物の排出を促進します。
ビタミンCやカリウムも多く、抗酸化作用や利尿作用によって体の巡りを整え、むくみの改善にもつながります。
そして葉より芯の方がデトックス力が強いって知ってました？
ついつい芯は捨ててしまいがちですが解毒効果が高いんです
もったいないので薄くスライスし、塩もみをしてから酢の物などに入れて、出来れば生で食べましょう